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Braito´s Seaside Lodges 

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Sie haben keine Lust zu Kochen oder möchten sich ein ganz besonderes Menü gönnen?

 

Unser Chalet-Koch Philipp kocht für Sie in Ihrem Ferienhaus ganz nach Ihren Wünschen!

Philipps Menüvorschläge:

Vorspeisen:

 

Rote Beete Carpaccio mit Orangenblütencreme

und gebackenem Taleggio

oder

Avocado-Papaya-Salat, dazu gerösteter Sesam und Tofu

oder

Süßsaure Brezenknödel mit Kaiserschoten und Kräuter-Saitling

oder

Gemüse-Taler mit Bulgursalat und Joghurt Dill Sauce

 

 

 

Zwischengang:

Gebratene Dim-Sum auf Kressesauce

oder

Rote Paprika Consommé mit Cous-Cous Bratlingen

oder

Geeiste Gurkensuppe mit Apfel, Himbeeren und Minze

 

 

 

 

Hauptgang:

Rinderfilet auf Spinat-Kichererbsen-Gemüse, Jus und Granatapfel

oder

Lammkarree mit gebratener Aubergine, Kokos-Joghurt

und Kartoffel Perlen

oder

Geschmorte Kalbsbäckchen mit Süßkartoffel-Püree

und Ras el Hanout

 

 

 

Dessert:

Sauerrahm-Creme mit Holunderblütengelee und Chili

oder

Creme Brûlée von der Tonka Bohne mit Apfel Kompott und rosa Pfeffer

oder

Schokomousse auf Mango-Carpaccio und Himbeeren

 

 

 

Preis 3 Gang: 78 Euro p.P.          Preis 4 Gang: 89 Euro p.P.

inkl. kleinem Apero vor dem Menü