
Sie haben keine Lust zu Kochen oder möchten sich ein ganz besonderes Menü gönnen?
Unser Chalet-Koch Philipp kocht für Sie in Ihrem Ferienhaus ganz nach Ihren Wünschen!
Philipps Menüvorschläge:
Vorspeisen:
Rote Beete Carpaccio mit Orangenblütencreme
und gebackenem Taleggio
oder
Avocado-Papaya-Salat, dazu gerösteter Sesam und Tofu
oder
Süßsaure Brezenknödel mit Kaiserschoten und Kräuter-Saitling
oder
Gemüse-Taler mit Bulgursalat und Joghurt Dill Sauce
Zwischengang:
Gebratene Dim-Sum auf Kressesauce
oder
Rote Paprika Consommé mit Cous-Cous Bratlingen
oder
Geeiste Gurkensuppe mit Apfel, Himbeeren und Minze
Hauptgang:
Rinderfilet auf Spinat-Kichererbsen-Gemüse, Jus und Granatapfel
oder
Lammkarree mit gebratener Aubergine, Kokos-Joghurt
und Kartoffel Perlen
oder
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Süßkartoffel-Püree
und Ras el Hanout
Dessert:
Sauerrahm-Creme mit Holunderblütengelee und Chili
oder
Creme Brûlée von der Tonka Bohne mit Apfel Kompott und rosa Pfeffer
oder
Schokomousse auf Mango-Carpaccio und Himbeeren
Preis 3 Gang: 78 Euro p.P. Preis 4 Gang: 89 Euro p.P.
inkl. kleinem Apero vor dem Menü